①あらかじめキャベツのみじん切りにし人参は千切りしボールに塩を少々にて塩もみする。（塩もみすることによって水分がでる。）

②ひき肉100gをコショウふり,①の塩もみした野菜に入れて素手で混ぜ合わせる。

③春巻きの皮で②をまく。

④180℃の油で揚げてシンプルな野菜の肉春巻き

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甘酢付けを付け合せると口当たりもさっぱりするので揚げ物料理にはぴったりおすすめらっきょレシピ

甘酢液の作り方

らっきょ１キロgに対して①酢は500cc②砂糖220g③塩50g,唐辛子は適量

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らっきょの処理は

①軽く水洗いする。

②お湯80度以上をかけるとシャキッとする。

③水をよく切り自然に乾かす。

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④器に合わせて冷蔵庫内で1週間～2週間でおいしくなる。