ゴーヤ100円オクラとピーマンドッサリもらいました
オムレツを作りました。
ミニマリストの心理について考える
①野菜室の在庫数
②絶対頂きたいが絶対捨てたくない
③野菜を頂いたら食品庫も連動して整理したくなる。
④常に人から声かけて頂けるように身だしなみは清潔に印象良く。
⑤ミニマリストは住まいという生活圏から近い産地あるいはピッタリの人間関係を選んでいる。
⑥ミニマリストは再利用が好き。例、キッチンペーパーを手洗い時に2〜3程度拭く。チラシのカラフルはブックカバーに再利用など。
フライパンは日常小さいサイズが片付けが楽になってる。
野菜中心の日常には冷蔵庫内の確認は欠かせない限りでございます。
さて!？
本日の朝から冷蔵庫もモノを調べてみると？残ったおかずなどは2番目の目立つところが多い。
目が行き届く範囲内では？もうこれ以上はいらないんです。
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グリーンの四角いタッパーには手作り和風ドレvッシング
ロ
かんたん和風ドレッシングの材料には？
オリーブオイル、醤油、トッピングに白ゴマなどお好みです。
分量も舌で確かめながら作ってます。
r E、门
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朝食ももちろんオクラの天ぷらをパンにのせて食べてます！
昨日の夕飯はこんな感じです！白米除けば
豚の角煮
味噌汁おくらタダと豆腐味噌代ぐらいほぼゼロ円
一切れシャケふるさと
サラダ生協でレタスひと玉とトマトひと玉
250〜300円位の予算
オクラには食物繊維、β-カロテン、カリウム、カルシウム、マグネシウム、ビタミンK、葉酸などが豊富に含まれており、これらが整腸作用、免疫力向上、骨の健康維持、むくみ改善、老化防止、血圧調整などに役立ちます。特に、ぬめりの成分である食物繊維は水溶性・不溶性の両方を含み、腸内環境を整えたり、血糖値の急上昇を抑えたりする効果が期待できます。油と一緒に調理すると吸収率が高まるβ-カロテンや、カルシウムと共に摂ると骨の健康をさらにサポートするビタミンK、そして体内の塩分排出を助けるカリウムなど、栄養の相乗効果も期待できます。
主な栄養素とその働き
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オクラ独特のぬめりの正体で、水溶性と不溶性の両方を含みます。
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整腸作用：:腸内環境を整え、便秘や下痢の予防に役立ちます。
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コレステロールの吸収抑制：:コレステロールの吸収を抑える働きがあります。
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血糖値のコントロール：:血糖値の急上昇を抑える効果もあります。
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体内でビタミンAに変わり、免疫力や視力、粘膜や皮膚の健康維持に貢献します。
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アンチエイジング効果：:強力な抗酸化作用で、体の老化を防ぐ働きがあります。
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油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。
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骨の健康維持：:カルシウムの骨への沈着を促し、骨を丈夫にします。
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骨代謝のサポート：:骨の新陳代謝を正常化する細胞の働きを助けます。
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体内の余分な塩分を排出し、体液のバランスを整えます。
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むくみ改善:や高血圧の予防にも効果的です。
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赤血球などの細胞の生成を助け、特に妊娠中の女性にとって重要な栄養素です。
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骨や歯を形成する主要な成分であり、骨の健康に不可欠です。
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調理・食べ方のポイント
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β-カロテンの吸収を高めるため、油を使った炒め物やドレッシングをかけるのがおすすめです。
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低温・乾燥・湿気に弱い性質があるため、冷蔵庫などで保存し、低温で管理することが大切です。
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ぬめりを生かす場合は刻んだり、汁物に入れたりするほか、ぬめりを抑えたい場合は切らずに肉で巻いたりフライにしたりする方法があります。
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